ผักผลไม้ที่ไม่ควรปอกเปลือกรับประทาน

ผักผลไม้ที่ไม่ควรปอกเปลือกรับประทาน

ผักผลไม้หลายอย่างที่เราได้ตั้งใจทานในขณะที่กำลัง เล่นบาคาร่าออนไลน์ เพื่อให้ได้วิตามิน และเกลือแร่ที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ว่าดันไม่รู้ตัวว่าได้ทำลายเอาสิ่งดีๆมีประโยชน์ที่ธรรมชาติให้มาออกไปหมด ด้วยการ “ปอกเปลือก” ทิ้งไปนั่นเอง มีผักผลไม้ประเภทใดที่เราควรจะทานทั้งเปลือกบ้าง มาดูกันเลยค่ะ

ฝรั่ง

ฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในบรรดาผลไม้และที่เปลือกของฝรั่งนั้นก็เป็นแหล่งที่มีวิตามินดีๆอยู่มากเหมือนกัน ฉะนั้นถ้าหากทานฝรั่งทั้งเปลือกได้ ก็จะมีผลให้เราได้รับวิตามินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากขึ้นด้วยเหมือนกัน

แครอท

แครอทนั้นมีเบต้าแคโรทีนสูง และมีอยู่จำนวนมากที่เปลือกเสียด้วยสิ ถ้าหากเป็นแครอทหัวใหญ่ที่ผิวอาจจะหนา หรือไม่สวยน่าทานมากสักเท่าไรนัก บางคนอาจไม่ต้องการทานทั้งเปลือก แต่ว่าถ้าเป็นเบบี้แครอท หรือแครอทอ่อนๆหัวเล็กๆทานได้ทั้งเปลือกได้เลย

มะเขือเทศ

บางเมนูอาหารบางทีอาจจะต้องปอกเปลือกมะเขือเทศออก ถึงแม้เนื้อมะเขือเทศจะนิ่มแค่ไหนก็ตาม แต่อยากจะบอกเลยว่าถ้าหากหยิบทานสดๆหรือใส่ลงไปต้ม ไปผัดลงในกระทะหรือหม้อ ไม่ต้องปอกเปลือกได้ก็จะดีมากค่ะ เนื่องจากเปลือกของมะเขือเทศเป็นแหล่งรวมวิตามินซี เบตาแคโรทีน และไลโคปีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมะเขือเทศสุก ไลโคปีนจะยิ่งมากขึ้นด้วยนะ หากไม่ได้ทานเปลือกก็น่าเสียดายแย่

สาลี่

บางคนชอบทานสาลี่แบบปอกเปลือก แต่ว่าเราขอบอกเลยว่าที่เปลือกของสาลี่มีวิตามินซีสูง รวมทั้งยังมีสารต่อต้านมะเร็ง และช่วยลดคอเลสเตอรอลภายในร่างกายอีกด้วย ดังนั้นครั้งหน้าถ้าหากทานสาลี่ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆแล้วทานได้เลย

แอปเปิ้ล

ผลไม้ยอดนิยมที่คนจำนวนไม่น้อยปอกเปลือกทิ้งอย่างไม่ใยดี เนื่องจากไม่ชอบทางเปลือกบ้างล่ะ หรือเปลือกไม่สวยงามบ้างล่ะ แต่ว่านอกจากการปลอกเปลือกแอปเปิ้ลจะมีผลให้แอปเปิ้ลดำเร็วขึ้นแล้ว ยังมีผลให้แอปเปิ้ลสูญเสียวิตามินดีๆไปมากเช่นกัน อาทิเช่น เควอซิทิน ที่ช่วยปิ้งกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ วิตามินซี และไตรเตอร์ปินนอยด์ ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง