เซอรารี่ Celery ที่เราเรียกกันติดปากว่า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง เป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ และมีกากใยสูงมาก เมื่อเทียบพลังงานจากเซอรารี่ 100 กรัมนั้น มีพลังงานเพียง 13 กิโลแคลอรี่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก เนื่องจากกากใยของมันนจะทำให้ลำไส้ทำงานได้ดี และรู้สึกอิ่มนานขึ้น รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้องผูก หรือขับถ่ายไม่เป็นเวลา เซอรารี่ก็สามารถทำให้ปัญหาการขับถ่ายนั้นดียิ่งขึ้น สรรพคุณของเซอรารี่ นอกจากจะให้พลังงานต่ำและมีกากใยที่สูงแล้ว เจ้าผักชีฝรั่งนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากดังต่อไปนี้แคลเซียม ช่วยในเรื่องกระดูกและสตรีผู้ตั้งครรภ์จะทำให้ทารกแข็งแรงโพแทสเซียม ช่วยลดความดันปรับสภาพ ขับของเสียในร่างกาย ลดอาการบวมน้ำโซเดียม ปรับความเป็นกรดและด่างในเลือด ช่วยให้ไตทำงานน้อยลงวิตามินซี ช่วยสร้างภูมิต้านทางต่างๆ ลดโอกาสการเป็นไข้หวัดโพลิฟินอล ลดโอกาสการเกิดมะเร็งในร่างกาย…